Витамины, гормоны и ферменты

Витамины – сложные органические вещества, находящиеся в продуктах питания в очень малых количествах. Они не служат источником энергии, но полностью нужны для обычной жизнедеятельности организма. Дефицитность того либо другого витамина приводит к нарушению обмена веществ Витамины, гормоны и ферменты; данное состояние именуется авитаминозом. Его можно закончить, добавляя подходящий витамин в рацион.

Более необходимыми для человека являются витамины A, B, C, D, K и другие.

Витамин А

Витамин С

Гормоны – на биологическом уровне Витамины, гормоны и ферменты активные вещества, вырабатываемые эндокринными железами и выделяемые ими конкретно в кровь. Гормоны оказывают влияние на жизнедеятельность органов, для которых они предусмотрены, изменяя биохимические реакции методом активации либо торможения ферментативных процессов. Понятно около 30 гормонов Витамины, гормоны и ферменты, производимых организмами человека и млекопитающих.

Ферменты – глобулярные белки, синтезируемые живыми клеточками. В каждой клеточке имеются сотки ферментов. Они помогают производить биохимические реакции, действуя как катализаторы. Без их реакции в клеточке протекали бы Витамины, гормоны и ферменты очень медлительно и не могли бы поддерживать жизнь. Ферменты делятся на анаболические (реакции синтеза) и катаболические (реакции распада). Часто в процессе перевоплощения 1-го вещества в другое участвуют несколько ферментов; такая последовательность Витамины, гормоны и ферменты реакций именуется метаболический путь.

Главные характеристики ферментов:

Высочайшая специфика фермента разъясняется особенной формой его молекулы, точно соответственной Витамины, гормоны и ферменты молекуле субстрата (вещества, атакуемого ферментом). Эту догадку именуют догадкой «ключа и замка». Посреди XX века исследования проявили, что субстрат может вызывать конфигурации в структуре фермента; фермент изменяет свою форму, что даёт ему возможность Витамины, гормоны и ферменты более отлично делать свою функцию.

Многим ферментам для действенной работы требуются небелковые составляющие, именуемые кофакторами. Такими субстанциями могут быть неорганические ионы, заставляющие ферменты принять форму, содействующую ферментативной реакции, простетические группы (флавинадениндинуклеотид Витамины, гормоны и ферменты (ФАД), гем), занимающие такое положение, при котором они могут отлично способствовать реакции, и коферменты (НАД, НАДФ, АТФ).

Некие вещества могут вызывать замедление ферментативных реакций, действуя как ингибиторы. При всем этом они соединяются Витамины, гормоны и ферменты с субстратом сами, занимая место фермента и сводя на нет ферментативный эффект (конкурентноспособное ингибирование), либо вызывают денатурацию ферментативного белка (неконкурентное ингибирование).


vitamin-v.html
vitamin-v17-amigdalin.html
vitamin-v6-piridoksin.html